SANTI DIMITRI AGRICOLTORI DAL 1690

grappolo-uva-santi-dimitri

Vignerons 3.0

 

“Andare oltre” è il paradigma di Carlo ed Edoardo Vallone. Dal 2014 i due fratelli hanno raccolto il testimone dell’attività agricola – iniziata tre secoli fa dal loro antenato Angelo Vallone – per sviluppare un progetto da vignerons 3.0 su tre chiavi…

I VINI

GOOD NEWS

La Cantina

Una casa vinicola contemporanea per vini territoriali

La sperimentazione è la cifra stilistica di Santi Dimitri. Tante le collaborazioni avviate con istituti di ricerca ed enti pubblici a partire dall’anno della sua costituzione, ovvero il 1996, e proseguite nel corso del tempo. Molti i risultati raggiunti che hanno arricchito l’archivio aziendale di preziosi dati scientifici. Il programma di selezione clonale di ecotipi storici di Negroamaro, condotto con l’Istituto Sperimentale di Viticoltura di Conegliano Veneto, ne è un esempio.

I Vigneti

Dalla terra, l’identikit dei nostri vini

L’azienda agricola, con un’anima produttiva diversificata per produzione di vino, olio e cereali, ha un’estensione di 200 ettari totali. Di questi, ben 60 sono destinati a vigneto dove sono coltivati primitivo, aleatico, fiano, sauvignon blanc, cabernet sauvignon e altre varietà internazionali. Ma è Il Negroamaro a giocare il ruolo dell’ “osservato speciale” di Carlo ed Edoardo che da moderni vignerons, di vendemmia in vendemmia, ne stanno valutando le possibili potenzialità …

LA NOSTRA STORIA

Oltre il tempo, il racconto di famiglia...

DOVE SIAMO

Raggiungici
Santi Dimitri Azienda Agricola
Via Guidano / C.da Santi Dimitri
73013 Galatina (Lecce) – Italia
Tel.:+39 0836 565866
Fax:+39 0836 565867
Per visite e degustazioni contattare:
Sig.ra Antonella

NEWSLETTER