Santi Dimitri - Cinciallegra
Santi Dimitri – Cinciallegra
Colore giallo verdolino, con espressiva impronta aromatica che evidenzia in primis profumi di frutta tropicale, pera e mela, accompagnati poi da note floreali di gelsomino. Il vino si dimostra morbido, fresco, sapido ed equilibrato. Persistente e godibile il finale.
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Denominazione: IGT Salento
Vitigno: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Terroir: Argilloso
Allevamento: Guyot
Densità (piante/ha:4000) Resa: 8000
Vinificazione: Vendemmia notturna. Pressatura soffice sottovuoto, fermentazione a 14°C e chiarifica statica a freddo. Elevage su fecce fini per 4 mesi.
Affinamento: Acciaio
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