Santi Dimitri - Negroamaro
Santi Dimitri – Negroamaro Rosso
Colore rubino e grande luminosità. Al naso è intenso e coinvolgente, con sentori di frutta rossa, seguito da note floreali e speziate. Al gusto si avverte un sorso fresco, morbido e delicato, giustamente alcolico, dinamico ed elegante. Tannini levigati. Finale lungo e godibile.
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Denominazione: IGP Salento
Vitigno: Negroamaro
Terroir: Sabbioso
Allevamento: Cordone speronato
Densità (piante/ha): 4000
Resa: 8500
Vinificazione:
Vendemmia notturna. Macerazione sulle bucce per 8 giorni, fermentazione a 26/27°C.
Affinamento: Acciaio
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