Santi Dimitri - Primitivo

Santi Dimitri – Primitivo

Un primitivo giovane di pronta beva. Colore purpureo che tende al rubino. Profumi intensi di frutta rossa e nera.  Al naso profumi di macchia mediterranea e accenni floreali. Gusto etereo, franco, morbido e abbastanza tannico, l’intensità gustativa è netta e sfocia in un approccio godibile ed piacevole. Il finale è lungo e persistente.


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Denominazione: IGP Salento
Vitigno: Primitivo
Terroir: Sabbioso
Allevamento: Cordone speronato
Densità (piante/ha): 4000
Resa (kg/ha): 8500
Vinificazione:
Vendemmia notturna. Macerazione sulle bucce per 10 giorni, fermentazione a 24/25°C.
Affinamento: Acciaio

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