Santi Dimitri - Sharav

Santi Dimitri – Sharav

Colore rosso rubino, con riflessi purpurei. Fine al naso, ricco di profumi di sottobosco e di frutti neri e rossi, a cui si associano note floreali e speziate. Si avvertono sentori mentolati, tabaccosi, balsamici e tostati. Bocca carnosa e subito scossa da un bonus di calore. Il Frutto maturo, avvolge il palato con un input morbido, fresco, carezzevole, seducente e garbato. Vino armonico e ben equilibrato, con tannini dolci e masticabili. Allungo finale piacevole e persistente.


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Denominazione: IGP Salento
Vitigno: Negroamaro 60%, Primitivo 40%
Terroir: Argilloso
Allevamento: Cordone speronato
Densità (piante/ha): 4000
Resa (kg/ha): 6500
Vinificazione:
Vendemmia notturna. Vendemmia notturna. Macerazione sulle bucce per 15 giorni, fermentazione a 26/27°C. Fermentazione malolattica in botte.
Affinamento: Acciaio e barriques

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